2 Cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Cách làm thịt bò xào rau muống: 100 g rau muống chứa 90% nước, 3 g chất xơ, 3 g protein, vitamin C, vitamin E, chất béo, khoáng chất như sắt, kẽm, magie. Loại rau nhỏ bé và quen thuộc này đem đến nhiều lợi ích với sức khỏe. Rau muống tốt cho người mắc bệnh thiếu máu, loãng xương, huyết áp thấp, phụ nữ mang thai, giảm nguy cơ táo bón. Trong bài viết hôm nay, canthiepsomtw.edu.vn sẽ giới thiệu đến bạn món ăn có nhiều tác dụng tốt này với cách làm rau muống xào thịt bò chi tiết như sau:

Tham khảo thêm các món xào ngon: cách làm mì xào bò, mực xào sả ớt, mực xào giá đỗ

Cách làm thịt bò xào rau muống

Chắc hẳn món rau muống xào thịt bò đã quá quen thuộc với các bạn nhưng làm thế nào để ngon và hấp dẫn hơn, bạn đã thực sự biết chưa? Cách chế biến cũng không có gì khác so với món thịt bò xào kiểu truyền thống nhưng khi “đổi gió” đem thịt bò xào với rau muống kiểu này lại đem đến cho món ăn hương vị rất mới lạ. Rau xào chín phải xanh và giòn, thịt bò mềm ngọt, khi ăn bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên sẽ khiến cả căn bếp thơm nức làm cả nhà ai cũng háo hức ngồi vào bàn ăn luôn đấy!

Cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu: 200g thịt bò thăn, 1 bó rau muống, 1 củ tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, nước nắm, dầu ăn. Chọn rau muống: Nên chọn loại rau muống ao mới hái, có thân to, ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu. Cách xào thịt bò rau muống ngon chi tiết qua các bước như sau

Bước 1: Rau muống nhặt khúc dài 7-8cm, bỏ bớt lá, rửa sạch, để ráo nước. Nếu thân rau muống to có thể chẻ đôi. Tỏi bóc vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái dọc mỏng (khi xào thịt bò rau muống xong, những miếng tỏi trắng sẽ góp phần tạo thẩm mỹ cho món ăn).

Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng, không thái miếng quá nhỏ, sau đó ướp với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn. Phi thơm tỏi thái lát với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa to, khi thịt vừa chín, tắt bếp, trút ra để riêng.

Bước 3: Rau muống có thể chần qua nước sôi, xả nước lạnh để rau xanh bóng, nhưng cách này cũng làm mất dinh dưỡng của rau. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào rau muống trên lửa to. Nêm 1 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa đường. Cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp. Trút thịt bò rau muống ra đĩa, rắc ít tiêu lên.

Cách làm thịt bò xào rau muống cho 4 người ăn

Nếu muốn làm nhanh món rau muống xào thịt bò bạn thì rau muống có thể chần qua nước sôi, xả nước lạnh để rau xanh bóng, nhưng cách này cũng làm mất dinh dưỡng của rau. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào rau muống trên lửa to. Nêm 1 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa đường. Cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp là xong, với 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 mớ rau muống, 3 lạng thịt bò thăn, 1-2 củ tỏi, gia vị,muối tiêu, bột ngọt, rau ngổ….

Cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon đổi vị cho cả nhàCách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Bước 1: Đầu tiên rau muống rửa sạch bỏ bớt lá. Sau đó tỏi bóc vỏ đập dập ạ, mọi người có thể cho lượng tỏi vừa đủ để chế biến ạ, em thì mạnh dạng ăn nhiều tỏi một phần vì nó gia vị em yêu thích và nó ăn nhiều rất tốt chống cảm cúm.he.Thịt bò thái mỏng, để ướp một chút tỏi và gia vị muối tiêu, bọt ngọt.

Bước 2: Bước tiếp theo ta luộc sơ qua rau muống.Luộc rau thì vừa tới rau còn màu xanh vớt ra để ngâm vào chậu nước đun sôi để nguội hoặc cho tí đá vào cho rau nó không bị chín bởi hơi nóng vẫn còn khi vớt rau ạ.À còn nước rau muống luộc chúng ta tiết kiệm để lại cho 1,2 quả sấu có thể làm được một bát canh rau ngon rồi đó ạ.

Bước 3: Tiếp theo ta lấy chảo phi tỏi vàng và cho thịt bò xào với lửa to ạ.Xào thịt vừa chín thôi ạ rồi múc ra đĩa. Tiếp đó rửa chảo ta bắt đầu phi tỏi xào rau muống thôi ạ, rau chín có độ giòn rồi ta đổ thịt bò xào cho nóng, rau ngổ cắt khúc cho vào đảo đều cho thơm rồi bắc bếp thôi ạ “rau ngổ bỏ ngọn ko đắng nha anh chị bí kíp học lỏm từ bà cô của e đó”.Ta cho rau xào ra đĩa để trang trí thôi ạ. Rắc tiêu ăn nóng cho mùi vị thêm đậm đà. Món này làm đơn giản mà nhanh đúng ạ. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ!!!

Những ai không nên ăn rau muống?

Do môi trường trồng trọt nơi ao hồ nên rau muống thường nhiễm nhiều loại ký sinh trùng. Ăn rau muống tươi sống chưa qua chế biến dễ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh đường ruột như sán lá gan. Nguy hại hơn, ký sinh trùng Fasciolopsis buski có thể xâm nhập vào cơ thể, bám vào ruột, chui qua thành ruột vào máu, từ đó gây các chứng đầy bụng, khó tiêu, dị ứng. Do đó rau muống cần rửa sạch, ngâm muối và nấu chín. Có 4 nhóm người nên hạn chế ăn rau muống:

– Những người mắc chứng gout, viêm nhiễm đường tiết niệu do sỏi thận, người huyết áp cao.

– Rau muống cùng thịt bò là thực phẩm có thể để lại vết sẹo lồi cho người đang có vết thương mềm, bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.

– Những người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa cũng không được khuyến khích ăn rau muống.

– Rau muống là thực phẩm nên kiêng kỵ với người đau xương khớp, bị viêm đau vì sẽ khiến chỗ đau thêm tê nhức.

Ngoài ra, rau muống cọng nhỏ ăn giòn, ngon và an toàn hơn cọng quá to. Nên ngâm rau trong nước muối loãng, rửa nhiều nước và trữ trong tủ lạnh vài ngày để phân hủy bớt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nếu có.

Kết: Rau muống và thịt bò là hai nguồn thực phẩm nghe thì không hề liên quan gì đến nhau hết nhưng khi kết hợp lại với nhau thì trở thành một món ăn rất tuyệt. Nếu như rau muống chứa nhiều chất sơ và vitamin thì thịt bò có chứa nhiều chất đạm nay bạn có thể chế biến món rau muống xào thịt bò cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức vào bữa com trưa nay rồi. Phần hương vị thì quá tuyệt với lớp thịt bò dai dai, phần rau muốn giòn giòn sần sật khi hòa tan vào nhau thì đúng là tuyệt không tả nỗi. Kèm theo đó là cách làm rau muống xào thịt bò cũng khá là đơn giản và bạn có thể chế biến ngay tại gian bếp của gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò xào rau muống đã được chúng tôi chia sẻ trên đây!