Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam sẽ có sự khác nhau nhất định về cách chế biến nên càng được các chị em nội trợ tò mò hơn muốn tìm hiểu. Nếu trước đây nhắc đến món sườn xào chua ngọt đây là một trong những món ăn khá là quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt nên được đa số các chị em nội trợ tò mò muốn tìm hiểu. Để giúp đỡ các chị em nội trợ thay đổi thực đơn ăn uống mới cho gia đình. Hôm nay ilamdep sẽ cùng bạn vào bếp chế biến sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam nhé.

1. Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu:

  1. 500g sườn
  2. 4 củ hành khô
  3. 4 nhánh tỏi
  4. 1 quả ớt
  5. 2 muỗng đường
  6. 1 muỗng muối
  7. 20ml dầu ăn
  8. 1 muỗng hạt nêm
  9. 50ml dấm gạo.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn đem rửa sạch chặt thành những miếng to đun một nồi cho sườn vào nhúng qua rồi rửa sạch với nước. Đem ướp sườn với 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm để ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị trước khi chế biến.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Tỏi và hành tím bóc vỏ đập dập băm nhuyễn, ớt bỏ cuống đem băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Pha nước sốt: Cho 2 muỗng giấm gạo + 2 muỗng đường + 1/2 muỗng muối + 5 muỗng nước lọc + ớt băm vào chén khuấy đều tay lên.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Rán sườn: Cho 4 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng cho hành tỏi vào phi thơm rồi lấy tỏi hành ra chén cho tiếp sườn vào rán vàng.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Trong lúc rán sườn bạn để lửa nhỏ và lật thường xuyên đến khi chín vàng bạn cho nước mắm trộn vào đảo đều đến khi nước sốt quánh lại bạn có thể tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Bước 3: Hoàn thành làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Lấy sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

2. Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Nguyên liệu:

  1. 500g sườn non
  2. 1/2 củ hành tây
  3. 1/4 trái thơm
  4. 1 quả dưa leo
  5. 1 quả ớt chuông
  6. 2 quả cà chua
  7. Hành tây
  8. Nước cốt me
  9. 3 muỗng nước ép táo
  10. Gia vị: Đường, muối, nước tương, dầu ăn, tiêu xay.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non đem rửa sạch chặt miếng vừa ăn cho vào nồi nước nóng luộc qua 2 phút, vớt ra rửa sạch lại với nước. Cho sườn ướp cùng nước mắm, đường, hạt tiêu trong 30 phút để ngấm gia vị.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Cà chua rửa sạch thái múi cau, thơm gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Dưa leo, hành tây, ớt chuông, cần tây rửa sạch thái nhỏ cho ra đĩa.

Bước 2: Tiến hành làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Pha nước sốt: 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng giấm, 3 muỗng nức ép táo, đường cát, dầu ăn vào chén khuấy đều tay lên với nhau.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun sôi thả sườn vào rán đều hai mặt, chiên trong 10 phút cho sườn chín đều bạn lấy sườn ra đĩa.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Bắc một chảo khác lên đợi dầu ăn nóng cho cà chua vào xào mềm rồi mới thêm dứa vào, cuối cùng là dưa leo + hành tây + ớt chuông vào xào. Bạn đổ sườn vào xào đến khi hỗn hợp quánh lại với nhau bạn cho hành tây vào để tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Bước 3: Hoàn thành làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Múc sườn ra đĩa để thưởng thức.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam ngon ăn tốn cơm trưa

Sườn heo là nguồn thực phẩm được sử dụng thường xuyên được sử dụng trong chế biến món ăn cho gia đình chắc bạn đã từng thưởng thức qua sườn kho tiêu, sườn nướng mật ong, sườn hầm canh. Bây giờ bạn còn có thể chế biến thêm món sườn xào chua ngọt miền Bắc và miền Nam để chiêu đãi cho bữa cơm gia đình chắc chắn mọi người sẽ ăn ngon miệng hơn so với trước cho xem. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep

Nấu ăn - Tags:
Sitemap | Copyright 2018 giadinh.blog DMCA.com Protection Status