Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây là công thức nấu ăn cực kì đơn giản, nhưng để giữ được hương vị ngọt thơm tự nhiên của mực thì không phải ai cũng biết cách chế biến đâu nhé. Mực là nguyên liệu thích hợp có thể nấu thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau từ món nhậu cho đến món ăn chính trong bữa cơm. Tuy nhiên, mực xào cần tỏi hành tây lại được nhiều người ưa thích bởi dễ thực hiện mà vẫn thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với giadinh.blog làm ngay món mực xào cần tỏi hành tây nhé!

Mục lục

Nguyên liệu để làm mực xào cần tỏi hành tây

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 1

Nguyên liệu làm món mực xào cần tỏi hành tây

Cách làm món mực xào cần tỏi hành tây

Bước 1: Làm sạch mực tươi

– Mực tươi mua về rửa sạch rồi cắt rời phần đầu với phần thân, bỏ túi mực và rạch 1 đường dọc thân mực, cạo bỏ phần ruột bên trong. Dùng rượu gừng bóp sơ mực để khử mùi tanh.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 2

Mực tươi làm sạch, để ráo

– Sau đó, rửa lại mực với nước lạnh vài lần để hết mùi rượu, đem xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào một cái âu, thêm tiêu bột, hạt nêm vào trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng để mực ngấm gia vị.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 3

Ướp mực với các gia vị trong khoảng 1 tiếng

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

– Cần tây cắt bỏ gốc, rồi rửa sạch cả phần ngọn và thân, cắt thành từng khúc ngắn. 

– Hành tây bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch và bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 

– Tỏi tây bóc bẹ, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành lá nhặt rửa sạch, cũng cắt khúc ngắn.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 4

Hành tây rửa sạch, thái múi cau

Bước 3: Tiến hành làm mực xào cần tỏi hành tây

– Đầu tiên, làm nước sốt mực bằng cách cho 1 muỗng đường cát, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng dầu hào vào chén và khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 5

Làm nước sốt mực

– Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi trút tỏi, hành băm vào phi thơm. Sau đó, trút mực vừa ướp gia vị vào và đảo đều.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 6

Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào săn

– Xào cho đến khi mực săn lại thì cho hành tây, tỏi tây, cần tây, ớt xắt nhỏ và gừng vào đảo đều. Rưới nước sốt mực lên đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 7

Thêm hành tây, cần tây, tỏi tây, ớt xắt lát và rưới nước sốt mực vào đảo đều

Bước 3: Trình bày và thưởng thức mực xào cần tỏi hành tây

– Cuối cùng, múc mực xào cần tỏi hành tây ra đĩa, rắc thêm chút hành lá, tiêu bột cho đẹp mắt và tăng hương vị rồi thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 8

Trình bày mực xào cần tỏi hành tây ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng

Yêu cầu đối với món mực xào cần tỏi hành tây

– Để món mực xào cần tỏi hành tây được ngon đúng chuẩn thì trước hết nên lựa chọn loại mực lá hoặc mực ống, nhưng mực phải tươi ngon, tránh chọn mực để lâu và có mùi khó chịu.

– Khi sơ chế mực thì nên bóp với hỗn hợp rượu, gừng để khử bớt mùi tanh của mực. Như vậy, món mực xào mới được thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách làm mực xào cần tỏi hành tây cực ngon bao hết veo nồi cơm 9

Lựa chọn những con mực tươi ngon, không có mùi hôi

– Trong quá trình xào mực, phải chú ý xào vừa chín tới để các nguyên liệu vẫn còn tươi giòn, nhất là mực nếu xào quá chín sẽ rất dai và không còn độ ngon giòn nữa.

– Mực xào cần tỏi hành tây phải có sự kết hợp hài hòa từ vị ngọt giòn tự nhiên của mực hòa quyện cùng vị ngọt của hành tây, cần tây và gia vị được nêm nếm vừa phải.

– Đặc biệt, món ăn này phải thưởng thức lúc còn nóng mới ngon, còn nếu để nguội mực thì sẽ rất tanh và có thể ăn vào sẽ bị đau bụng.

Hy vọng với cách làm mực xào cần tỏi hành tây mà chúng tôi vừa chia sẻ trên sẽ giúp bạn mang đến cho gia đình một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nên hãy thường xuyên nấu cho cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và hãy luôn đồng hành cùng với giadinh.blog để biết thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!

Nấu ăn - Tags: , ,