3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm

Cách kho cá nục ngon là một trong những món ăn đơn giản và hấp dẫn thường được các chị em phụ nữ lựa chọn để thay đổi thực đơn hàng ngày. Không những thế, cá nục còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có giá thành thấp hơn những loại cá biển khác. Tuy nhiên, để kho cá nục có hương vị thơm ngon mà không có mùi tanh thì không phải ai cũng biết. Vậy thì hôm nay, giadinh.blog sẽ bật mí 3 cách kho cá nục ngon cứng đúng chuẩn các bạn tham khảo và áp dụng xem nhé!

1. Cách làm cá nục kho cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g cá nục
  • 4 – 5 quả cà chua
  • 1 trái ớt
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh gừng
  • Vài nhánh hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm, đường

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 1

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Cá nục nên chọn những con to vừa phải và còn tươi. Sau đó, đem mổ bỏ ruột, xát với chút muối và rửa lại nước sạch. Cắt cá nục thành 2 hoặc 3 phần và để ráo nước.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 2

Cá nục làm sạch, chặt khúc

– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1 phần thái sợi, 1 phần đập dập. Hành lá nhặt rửa sạch và xắt nhỏ.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 3

Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 3: Tiến hành làm cá nục kho cà chua

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già thì cho cá nục vào chiên sơ hai mặt. 

– Bắc nồi lên bếp, đổ phần dầu chiên cá còn dư vào, cho hành tím vào phi thơm và cho cà chua, 1/3 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm vào xào chín. 

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 4

Cho cá nục vào chảo dầu chiên sơ

– Sau đó, cho cá đã chiên sơ cùng gừng đập dập, ớt thái lát và thêm 1 bát nước vào kho cùng. Nên đổ nước ngập mặt cá rồi kho với lửa nhỏ cho đến khi cá chín nhừ. 

– Khi cá nục đã chín mềm thì cho gừng thái sợi, 1 thìa nước mắm vào nồi, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 5

Cho cá chiên sơ, cà chua, gừng, ớt vào nồi kho chín mềm

Bước 4: Trình bày và thưởng thức cá nục kho cà chua

– Gắp cá nục kho cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên cho đẹp mắt và ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Thịt cá nục vừa chắc vừa thơm và đậm đà hương vị.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 6

Trình bày cá nục kho cà chua ra đĩa và ăn kèm cơm nóng

2. Cách làm cá nục kho dứa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2 trái dứa
  • 2 con cá nục
  • 1 bó hành tím, hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, ớt, tiêu, nước màu

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 7

Nguyên liệu làm cá nục kho dứa

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch và thái khúc. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát vừa ăn.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 8

Dứa gọt vỏ, thái lát vừa ăn

– Cá nục làm sạch và thái thành 3 khúc rồi rửa với nước muối loãng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

– Ướp cá nục với 1 thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt khô, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa canh dầu ăn, hành tím băm. Để cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 9

Cá nục làm sạch, chặt khúc và ướp gia vị

Bước 3: Tiến hành làm cá nục kho dứa

– Bắc nồi cá đã ướp gia vị lên bếp, cho dứa, ớt trái và 1/2 chén nước vào đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ đun liu riu và sau 30 phút thì lật mặt cá để thấm đều gia vị.

– Kho cho đến khi nước trong nồi sánh lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá thái khúc vào và tắt bếp.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 10

Cho cá nục, dứa vào nồi kho và nêm nếm gia vị

Bước 4: Trình bày và thưởng thức cá nục kho dứa

– Cuối cùng, gắp cá nục kho dứa ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm sẽ ngon hơn.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 11

Cá nục kho dứa thưởng thức với cơm trắng là ngon nhất

3. Cách làm cá nục kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con cá nục
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • Hành tím, hành lá
  • Gia vị: tiêu, muối, nước mắm ngon, đường cát trắng

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 12

Nguyên liệu làm cá nục kho tiêu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Cá nục bỏ đầu, móc bỏ ruột, rửa sạch và cắt cá thành 3 – 4 khúc ngắn. Sau đó, ướp với 1/2 thìa cà phê muối và để yên trong khoảng 15 phút.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 13

Cá nục làm sạch, chặt thành 3 – 4 khúc ngắn

Bước 3: Tiến hành làm cá nục kho tiêu

– Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa cà phê nước lọc và 2 thìa cà phê đường vào đun đến khi đường chuyển màu cánh gián là được.

– Sau đó, cho cá vào nồi đường đảo đều để đường bám đều thân cá. Đun với lửa nhỏ và nêm thêm muối, nước mắm, đường, hành băm, dầu ăn vào. 

– Thỉnh thoảng mở nắp nồi đảo đều để cá ngấm gia vị. Nếu thấy nước gần hết thì nhớ cho thêm nước sôi. Đun đến khi nước keo lại thì tắt bếp, rắc thêm tiêu, hành lá thái nhỏ lên.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 14

Cho cá nục, nước đường thắng và các gia vị vào nồi kho chín mềm

Bước 4: Trình bày và thưởng thức cá nục kho tiêu

– Gắp cá nục kho tiêu ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng. Thịt cá nục ngọt mềm, thấm đẫm gia vị và chút vị cay nồng của tiêu sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

3 cách kho cá nục ngon cứng đậm đà chuẩn vị đánh bay nồi cơm 15

Cá nục kho tiêu ngọt mềm, đậm đà hương vị

Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn xong 3 cách kho cá nục thơm ngon đúng chuẩn và cực kì đơn giản rồi nhé. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng và cực kì bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món ăn hấp dẫn tiếp theo cùng với giadinh.blog.