Bà bầu bổ sung chất sắt như thế nào là tốt và an toàn nhất cho thai nhi?

Bà bầu cần bổ sung chất sắt như thế nào là tốt nhất? Khi mang thai, việc bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể là vô cùng cần thiết. Đặc biệt, mẹ bầu cần quan tâm đến lượng chất sắt trong cơ thể mình để hạn chế tối đa tình trạng thiếu máu. Các loại thực phẩm giàu chất sắt cho bà bầu dưới đây chị em nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để giảm bớt mệt mỏi cho bản thân và phòng ngừa khuyết tật, nhẹ cân cho bé.

Bà bầu bổ sung chất sắt như thế nào là tốt

Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng với cơ thể bởi sắt là nguyên liệu để tổng hợp hemoglobin – một chất có mặt trong tế bào hồng cầu, tham gia vào quá trình cấu tạo thành myoglobin (sắc tố hô hấp của cơ) cũng như nhiều enzyme khác và đặc biệt là tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Khi mẹ bầu bị thiếu sắt sẽ dễ bị mệt mỏi, sảy thai, sinh non, băng huyết sau sinh. Thai nhi có nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, suy dinh dưỡng bào thai,…

Bà bầu bổ sung chất sắt như thế nào là tốt và an toàn nhất cho thai nhi?

Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng với cơ thể bởi sắt là nguyên liệu để tổng hợp hemoglobin – một chất có mặt trong tế bào hồng cầu, tham gia vào quá trình cấu tạo thành myoglobin (sắc tố hô hấp của cơ) cũng như nhiều enzyme khác và đặc biệt là tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Khi mẹ bầu bị thiếu sắt sẽ dễ bị mệt mỏi, sảy thai, sinh non, băng huyết sau sinh. Thai nhi có nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, suy dinh dưỡng bào thai,… Dưới đây là những loại thực phẩm có tác dụng bổ sung chất sắt cho bà bầu cực tốt các mẹ bầu có thể tham khảo:

Thịt bò: Mỗi phần thịt bò chứa 2,5 – 3mg sắt và đây là loại chất sắt mà cơ thể con người dễ hấp thụ nhất. Phần thịt nạc sẽ chứa nhiều chất sắt hơn phần chứa gân và phần mỡ. Vì thế, mẹ bầu nên chọn phần thịt nạc để chế biến các món ăn từ thịt bò nhé!

Bí ngô: Thành phần dinh dưỡng trong bí đỏ rất phong phú, giá trị dinh dưỡng khá cao. Hàm lượng vitamin C trong bí ngô non nhiều hơn trong bí ngô đã chín. Tuy nhiên, trong bí ngô chín thì hàm lượng canxi, sắt, carotene lại cao hơn trong bí ngô non. Vì thế, ăn nhiều bí đỏ chín sẽ giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, giúp mẹ bầu tránh được bệnh thiếu máu.

Lòng đỏ trứng gà: Trong trứng gà có chứa những chất dinh dưỡng cần thiết như protein, canxi, photpho, sắt, chất khoáng, các men, hormone và nhiều vitamin có lợi cho sự phát triển của thai nhi cũng như sức khỏe bà bầu. Và hầu như các loại chất này đều tập trung ở lòng đỏ trứng. Ngoài ra, khi bà bầu ăn trứng gà, lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K) rất tốt cho bà bầu.

Mía: Ít ai biết rằng ngoài đường ra thì trong cây mía có chứa những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm…trong đó hàm lượng sắt là lớn nhất. Do đó, mía không chỉ chỉ kích thích ngon miệng do vị ngọt dịu, dễ ăn mà còn cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng và nhiệt lượng cần thiết. Mẹ bầu thường xuyên ăn mía hoặc uống nước mía không chỉ có tác dụng giải khát trong những ngày hè nóng nực mà còn giúp mẹ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, làm sạch răng miệng và còn tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả. Xem thêm tại bài viết bà bầu ăn mía có tác dụng gì?

Nho: Nho là loại trái cây chứa nhiều đường glucose, can-xi, phốt-pho, sắt, vitamin, amino axit… những chất này rất cần thiết để tăng cường sức khỏe và bổ sung máu cho cơ thể người già, phụ nữ mang thai, và những người thường xuyên mệt mỏi do thiếu máu. Không những tốt cho mẹ, nho còn rất tốt cho thai nhi, giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh và phát triển hệ thần kinh cho bé.

Chuối: Đây là loại trái cây dồi dào các vitamin và khoáng chất giúp bà bầu hạn chế các vấn đề về hệ tiêu hóa như táo bón, trĩ, đầy bụng…. Bên cạnh đó, chuối còn chứa hàm lượng sắt khá cao. Chọn chuối làm món tráng miệng vào mỗi bữa ăn là sự lựa chọn hoàn hảo để điều trị và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở phụ nữ mang thai.

Các loại hạt: Các loại hạt sấy khô như hạt hướng dương, hạt dưa, hạt bí, hạnh nhân,… không chỉ là những món ăn vặt “cứu đói” cho bà bầu mà đây còn là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào phòng ngừa bệnh thiếu máu. Vì thế, khi cảm thấy thèm ăn mẹ hãy tích cực bổ sung các loại hạt này nhé!

Quả chà là: Chà là được biết đến là một loại trái cây có công dụng sản xuất hemoglobin do dồi dào chất sắt và potasium, magnesium, canxi, selenium, các sinh tố nhóm B và có nhiều chất xơ. Chà là là loại quả rất phổ biến để làm thành các món mứt thơm ngon, rất thích hợp cho mẹ bầu ăn vặt hàng ngày.

Ngao: Chị em có biết rằng trong 100g ngao có tới 23mg sắt. Do đó rất thích hợp để mẹ bầu bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng để thay đổi khẩu vị. Ngao có thể chế biến thành các món ăn như soup ngao, ngao hấp, ngao xào sả ớt,… rất an toàn và bổ dưỡng và an toàn cho bà bầu.

Rau bina (cải bó xôi): Không chỉ giàu axit folic mà chỉ cần ½ bát rau bina nấu chín có chứa đến 3,2 mg sắt và nhiều dưỡng chất có lợi khác như beta-carotene, folate, vitamin C và canxi. Đây là loại rau rất dễ chế biến và dễ ăn. Mẹ bầu có thể xào loại rau này với thịt sẽ rất ngon.

Súp lơ xanh (bông cải xanh): Giống như cải bó xôi, súp lơ xanh là loại rau được khuyến khích sử dụng thường xuyên trong thai kỳ. Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng rất lớn, là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.

Bột yến mạch: Yến mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho. Vì thế, không chỉ cung cấp cho mẹ bầu nguồn năng lượng dồi dào mà còn ngăn ngừa thiếu sắt, có lợi cho hệ tiêu hóa của bà bầu.

Cách bổ sung chất sắt an toàn cho bà bầu

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, muốn duy trì một thai kỳ khỏe mạnh, bầu nên bổ sung ít nhất 27 mg chất sắt mỗi ngày và không vượt quá 45 mg sắt trong suốt 9 tháng “mang nặng”. Dư thừa sắt có thể khiến tình trạng táo bón khi mang thai trở nên trầm trọng hơn hoặc có thể gây nôn ói, tiêu chảy. Cách nhanh nhất để giải quyết tình trạng bổ sung sắt quá liều là uống thêm nhiều nước để nhanh chóng đào thải sắt ra ngoài hoặc ăn thêm chất xơ để ngăn ngừa táo bón.

Thực phẩm tự nhiên là nguồn bổ sung sắt an toàn và phong phú nhất cho bà bầu. Không chỉ sắt, khi ăn thực phẩm hàng ngày, bà bầu còn được lợi một lượng vitamin và khoáng chất quan trọng với cơ thể. Chẳng hạn, bà bầu ăn cam vừa giúp bổ sung sắt, vừa bổ sung vitamin C và “lời” thêm được một lượng canxi đáng kể.

Tuy nhiên, sắt rất dễ bay hơi trong quá trình chế biến nên để đảm bảo cho nhu cầu mỗi ngày, các bác sĩ có thể kê đơn cho bạn uống bổ sung sắt. Chứa hàm lượng sắt khá cao, nên thuốc sắt có thể gây ra một số tác dụng phụ, thường gặp nhất là tình trạng táo bón. Một số mẹ bầu khác có thể bị ợ nóng, khó chịu ở bụng, nôn mửa, tiêu chảy… Tùy thuộc vào tác dụng phụ, bạn có thể thay đổi thời điểm uống bổ sung sắt để hạn chế những khó chịu có thể gây ra. Chẳng hạn, nếu bị ợ nóng, bầu nên tránh uống sắt trước khi đi ngủ. Ngược lại, nếu uống sắt khiến bầu buồn nôn, trước khi đi ngủ lại là thời điểm hoàn hảo để “nạp” thêm loại khoáng chất dinh dưỡng này.

Lưu ý khi mẹ bầu bổ sung thực phẩm giàu chất sắt

Để đảm bảo cho việc hấp thụ chất sắt một cách hiệu quả nhất, mẹ bầu cần lưu ý những việc sau: Không uống cafe hay trà khi ăn các loại thực phẩm chứa sắt bởi trà và café có chứa thành phần phenol có thể ngăn cản hấp thu sắt. Ăn những thực phẩm giàu vitamin C, đặc biệt là rau xanh để giúp tăng khả năng hấp thu sắt gấp 6 lần. Do canxi trong những sản phẩm sữa có thể giảm hấp thu sắt, nên mẹ cũng không nên uống sữa khi ăn các lợi thực phẩm này nhé!

  • Không “song hành” cùng canxi: Là 2 nhân tố quan trọng trong thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu, nhưng sắt và canxi thường khá kỵ nhau. Vì vậy, bầu không nên uống thuốc sắt với sữa hoặc ăn thực phẩm giàu sắt khi đang bổ sung canxi.
  • Không uống sắt cùng trà và cà phê: Giống như canxi, caffein trong trà và cà phê cũng sẽ nhanh chóng làm sắt “bốc hơi”.
  • Uống cùng nước cam, chanh hoặc các loại nước giàu vitamin C: Nếu canxi hạn chế khả năng hấp thu sắt của cơ thể, thì vitamin C lại có tác dụng tăng cường khả năng hấp thu sắt. Không chỉ uống cùng thuốc bổ sung, khi ăn các loại rau củ giàu sắt, bạn cũng có thể uống thêm vitamin C, để tăng khả năng hấp thu.
  • So với thực vật, sắt từ động vật dễ hấp thu hơn hẳn, Tuy nhiên, bà bầu nên hạn chế ăn gan động vật. Vì ngoài sắt, hàm lượng vitamin A dạng hoạt động trong gan động vật khá cao, có thể gây dị tật thai nhi.Nấu nướng bằng nồi hoặc chảo làm bằng gang sẽ hạn chế tình trạng “thất thoát” sắt từ thực phẩm

Kết: Sắt là nguyên tố cần thiết để tạo nên Hemoglobin – thành phần quan trọng trong hồng cầu – có vai trò vận chuyển Oxy từ phổi về các cơ quan và vận chuyển CO2 từ các cơ quan về phổi để thải ra ngoài. Trong thời kỳ mang thai, thể tích máu của người mẹ tăng 50% so với bình thường do đó yêu cầu nguồn bổ sung nguyên liệu tạo máu như sắt cũng tăng lên tương ứng. Ngoài ra, sắt tham gia vào cấu tạo của nhiều enzyme, giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, bảo vệ cơ thể tránh bị nhiễm khuẩn.